OUILLETTE PLAGE
Ouillette Plage
Entre rive et cimes
Maîtrise d’ouvrage : Privée
Lieu : Val d’Isère – lac de l’Ouillette (73)
Architecte : SG Architecte
Architecte d’intérieur : Laure Bauer
Équipe : STEBAT (Structure) / CENA (Fluides) / ICE Ingénieurs (Economie) / Link (Acoustique)
Surface : 1 350 m²
Coût : NC
Calendrier : Livré en 2023 (bistro) et 2024 (restaurant)
Programme : Reconstruction et agrandissement d’un restaurant d’altitude – snack, bistro, restaurant, stockages, garage
Photographies : Robin Ginss
Face au lac de l’Ouillette, situé en haut du massif de Solaise et sur le domaine skiable de Val d’Isère, le restaurant de “l’Ouillette Plage” occupe une place privilégiée. Établissement emblématique situé au cœur d’une enclave préservée et légèrement à l’écart des remontées mécaniques, sa situation nous a guidés vers le choix de conserver l’esprit d’origine du bâtiment, mettant en avant le paysage qui l’entoure, tout en lui offrant un visage plus contemporain.
Le restaurant se développe sur trois niveaux et s’ouvre sur un panorama exceptionnel. Largement vitré, le restaurant du niveau haut dispose dorénavant d’un service à la carte et d’une nouvelle terrasse directement accessible depuis les pistes. Le niveau médian accueille le bistro, espace signature du restaurant, largement fréquenté depuis de nombreuses années. Connecté à la vaste terrasse qui s’étend sur toute la longueur de la façade, on retrouve à son extrémité un second volume dédié à la petite restauration. Le socle, au niveau bas, regroupe lui tous les espaces de préparation, le stockage ainsi qu’un garage ; des coulisses spatialement généreuses améliorant grandement l’exploitation de l’établissement : recherche culinaire, livraisons facilitées et autonomie.
L’esthétique du projet répond au concept d’origine : un refuge d’altitude accueillant et ouvert sur l’extérieur. Les lignes épurées et le rythme des façades confèrent au projet une silhouette contemporaine, tout en jouant avec des expressions matérielles plus traditionnelles. Des éléments de détail précis contribuent à la singularité de ce projet : pentes de toitures réduites apportant une certaine discrétion volumétrique, garde-corps en câblage fin presque invisibles facilitant le déneigement, claustras bois à hauteurs variables afin de gérer le confort lumineux intérieur, ou encore descentes d’eau incorporées au parement pierre. Les intérieurs, très graphiques et riches en couleurs, ont été dessinés par Atelier Laure Bauer. Ils se déclinent en deux variantes : le bistro avec son ambiance tamisée et cosy, et le restaurant avec une atmosphère balnéaire et lumineuse.
Le restaurant se développe sur trois niveaux et s’ouvre sur un panorama exceptionnel. Largement vitré, le restaurant du niveau haut dispose dorénavant d’un service à la carte et d’une nouvelle terrasse directement accessible depuis les pistes. Le niveau médian accueille le bistro, espace signature du restaurant, largement fréquenté depuis de nombreuses années. Connecté à la vaste terrasse qui s’étend sur toute la longueur de la façade, on retrouve à son extrémité un second volume dédié à la petite restauration. Le socle, au niveau bas, regroupe lui tous les espaces de préparation, le stockage ainsi qu’un garage ; des coulisses spatialement généreuses améliorant grandement l’exploitation de l’établissement : recherche culinaire, livraisons facilitées et autonomie.
L’esthétique du projet répond au concept d’origine : un refuge d’altitude accueillant et ouvert sur l’extérieur. Les lignes épurées et le rythme des façades confèrent au projet une silhouette contemporaine, tout en jouant avec des expressions matérielles plus traditionnelles. Des éléments de détail précis contribuent à la singularité de ce projet : pentes de toitures réduites apportant une certaine discrétion volumétrique, garde-corps en câblage fin presque invisibles facilitant le déneigement, claustras bois à hauteurs variables afin de gérer le confort lumineux intérieur, ou encore descentes d’eau incorporées au parement pierre. Les intérieurs, très graphiques et riches en couleurs, ont été dessinés par Atelier Laure Bauer. Ils se déclinent en deux variantes : le bistro avec son ambiance tamisée et cosy, et le restaurant avec une atmosphère balnéaire et lumineuse.
